本文摘要：1张图片“青团是江南一带的小吃，把艾草粉拌入糯米粉里，煮熟以后肉松喷香，蛋黄整个细沙，具有甜美艾草香气，不吃一起香糯鲜美。

1张图片“青团是江南一带的小吃，把艾草粉拌入糯米粉里，煮熟以后肉松喷香，蛋黄整个细沙，具有甜美艾草香气，不吃一起香糯鲜美。此次菜谱重新加入了澄面，面团辄一起口感不会更佳，咸蛋朱不像传统作法那样必须切碎，而是整个包入做到内馅，不吃一起超级符合。” 食材明细主料金奇香咸蛋朱多枚新良糯米粉300克白砂糖30克艾草粉7-8克澄粉40克食用油28克肉松适度沙拉酱适度辅料温开水255克热水20克咸甜口味煮工艺三刻钟耗时非常简单可玩性网红大蛋黄青团的作法步骤1将热水放入澄粉，加热均匀分布敲一旁待用。2糯米粉放入大碗中，重新加入白砂糖、艾草粉加热均匀分布，少量多次重新加入温开水，加热成团。

3重新加入撕开小粒的澄面团，充份揉搓成团。4重新加入猪油，再度充份烫烘。5肉松重新加入沙拉酱配料，所取一小块压扁。

6放进咸蛋朱，将肉松均匀分布的包覆寄居咸蛋朱，滚圆。7面团分为70克左右一份，所取一份按施明德，放进内馅，渐渐包在好，收口滚圆。8水开后熬20分钟。

小窍门1、待青团燥时，油漆油，包在上保鲜膜，可以维持青团2天硬糯。2、建议用于手套，糯米面团不会粘手。

3、青团归属于糯米制品容易消化，一次不应过量食用。

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